冬季是火鍋消費旺季。為確保廣大消費者飲食安全，近日，縣局發布冬季火鍋消費提示：理性食用火鍋，注重食品安全。
　　一是選擇規范的經營場所。外出吃火鍋時，應查看餐廳是否有合格的餐飲服務許可證，盡量選擇門口有笑臉標識、內部環境整潔衛生、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。
　　二是查看相關公示信息。根據規定，自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位應將所使用的食品添加劑予以公示。消費者應注意查看公示信息是否齊全，一旦發現餐廳有違法使用罌粟殼、硼砂等非食用物質行為的，請向當地食品藥品監管部門進行舉報。
　　三是注重食品衛生。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器內，為避免交叉污染，夾取生食品最好使用專用工具，不要與食用筷子混用。涮羊肉、牛肉等肉類食品時要“涮”足時間，切勿貪鮮而未煮熟煮透，若含有致病微生物或寄生蟲未經高溫充分殺滅，可能導致感染性疾病。
　　四是科學合理搭配?；疱仠讘鶕€人身體狀況選擇，過敏和熱性體質人群尤其不能過分追求口感的鮮、辣，燙菜應葷素搭配，葷菜和蔬菜比例控制在1：2-3，飽食后不宜食用涼茶、冰果盤、冰淇淋等，湯底也不能飲用，以免誘發痛風，可以喝一些溫熱的菊花茶，解膩清口，清除火氣。
　　五是維護合法權益。消費者用餐后如出現身體不適請盡快到正規醫療機構就診，同時在第一時間撥打12331與食品藥品監管部門聯系，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。（周　艷）