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憶美味槐花
發布時間: 2016-06-02 16:56 來源: 編輯:張成
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楊志艷
  在一個閑暇的午后,剛給母親通完電話,目光不經意間瞥向窗外,才發現前方朵朵怒放的槐花不知不覺間竟悄然退出“陣地”,取而代之的是它生長得旺盛繁茂的枝葉。
  深嗅一口氣,空氣中仿佛還殘留著槐花的芳香,剎那間我感覺自己像是回到了童年時光。記得小時候學校離家有一段距離,每到春黃不接的時候,我們學生所帶的菜總是千篇一律的醬豆與榨菜,再加上鄉下寄宿學校食堂一天到晚的玉米糝真是把人徹底吃膩,所以回家后免不了跟母親一通抱怨。
   直到有一天清晨,母親引領我到了老家的后山,頓時我被眼前的美景“震”住了,呈現在我面前的是一片“花的海洋”,那白色的花一朵朵、一簇簇、一片片,特別是那含苞欲放的小花朵,微微的翹起,就像是一個個小寶貝佯裝生氣的嘴角,又像是一串串珍珠,深深嗅一下,除了芳香以外還有一股甜絲絲的味道在里面。母親告訴我:“它們就是可以食用的槐花。”母親手把手地教我采摘槐花,并且告訴我這些看似開未開的花骨朵才是最有韻味的,在母親的指點下,我們采摘了好大一筐背回了家。
   回到家里,勤勞的母親快速地把槐花洗凈,然后燒開水把它們統統焯一遍,母親選了一大部分槐花在陽光下暴曬,然后把一小部分槐花擠出水分,剁了一點肥瘦相間的豬肉餡,拌上蔥姜蒜等佐料放置于一個小盆里。母親就像是一個會變戲法的“魔術師”,只見她把早已發酵好的面粉揉來揉去,進而從中取出一點面團,用一個大勺舀了一點槐花肉餡放入其中,最后面團在母親的手中不斷變換形狀,不一會兒就成了個包子。我仔細地觀察著母親做包子的過程,那些中間的褶皺做得渾然天成,飛轉的速度就像陶吧里獨一無二的藝術品。 
   接下來母親在焯槐花的開水鍋上面架起蒸籠,把一個個精心制作的包子放入,隨著蒸汽的上升,帶有槐花味的肉包子在空氣四周擴散開來,惹得我每隔幾分鐘就要問母親:“熟了沒?” 好不容易熬到起鍋,我已是迫不急待,猴急地拿起包子,全然不顧滾燙,用手指來回地頂來頂去,用嘴忙不迭地企圖吹散熱氣,還沒等熱氣散完就一口咬了上去,頓時槐花的香甜與肉的粘軟充斥著整個味蕾,那滋味真是妙不可言。母親真是一個能干的人,她把干槐花炒好后讓我帶到學校作為一周的菜,這種新穎的菜被同學們爭相品嘗,直夸母親的手藝好。
   看著院外的槐花樹,我又想起了母親的手藝,憶起了自己雖然艱苦但不乏靜美的童年時代,悠悠地如同唐代羅鄴筆下的“槐林五月漾瓊花,郁郁芬芳醉萬家。春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。”
  (作者單位:竹山縣公路管理局)

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