原標題：你知道究竟哪天才是小年？ 臘月二十三是祭灶神，臘月二十四是小年
十堰人喜歡在臘月二十六左右蒸饃饃?！斗靠h民歌》曰：“二十六日家家忙，面盆端到大爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗?！边@首民歌把蒸饃饃的全過程都講出來了。
秦楚網訊（十堰晚報）記者 方元 通訊員 李德甫 閻勇 報道：今天是臘月二十三，很多人忙著過小年。對于小年這一說法，許多十堰人常常認為臘月二十三、二十四都是小年，都應該大辦一場。實際上，臘月二十四才是十堰本地人正式的小年，臘月二十三家家戶戶忙于祭灶神，十分隆重，因此才把這天看成和小年一樣重要。十堰地區流傳下來許多過小年的習俗。
志書中的小年
《房縣志》卷十一《風俗》記：“二十三日，祀灶神，俗云是日灶神上天曹奏事。主婦潔釜燃燈，以膠牙餳糯米糍、豆糖團等獻供，曰‘庶幾甘言’也。又以盤盛黑豆、寸草，以為灶神秣馬具。祭畢，合家羅拜，送之糖餳，分給小兒。開筵簇坐，謂之‘過小年’。自是簫鼓爆竹連宵，直至除夕，謂之‘鬧年’?！庇伞斗靠h志》可看出，臘月二十三祭灶神的情景，似大年除夕。
《房縣民歌·情歌》也有“臘月二十三，家家過小年，囑告灶王上青天，保佑郎回還”的記載。
祭灶神
“祭司命爺”，即祭灶神，在臘月二十三晚進行?！斗靠h民歌·殺豬宰羊敬上神》的歌詞寫道：“堂屋的家神，廚屋的司命，灶公灶母灶子灶孫，保佑我全家太平?！边€有情歌唱道：“跨到臘月二十三，司命老爺要上天。嘴里吃著打糖塊，玉帝面前少讒言?！泵窀杳裰{把臘月二十三唱成“過小年”，主要是祭灶神，禱告灶神上天向玉帝報告人間事，多說點“甜言蜜語”。
舊時，臘月二十三天黑前，家家戶戶把灶前灶后清洗干凈，燒舊灶神像，貼新灶神像，再貼對聯，上聯：“上天言好事”，下聯 :“下界保平安”。
祭灶神的重要活動在晚上舉行。吃過晚飯，在灶頭擺一個香爐、一對蠟燭、一刀黃表紙、八個灶餅、一盤灶糖等祭物。燃香、點燭、燒表、全家拜祭。有的人家燒灶馬像，有的人家不燒灶馬像，捉一只綠尾毛大紅公雞，刀碗放在灶門前的地上，殺雞接血。燙雞毛時在雞頭、雞翅、雞尾各留三根較長的雞毛，口稱“紅公雞，綠尾巴，灶王爺騎著上天噠”。祭祀完畢，全家吃灶餅、灶糖。
祭灶神的習俗從古延續至今。
打灶糖
打灶糖是在臘月二十二動手做的。房縣灶糖以糧熬糖為主，分三種：一是糯米打糖，城里人多在糖果店里買用糯米做的打糖。二是紅薯打糖，鄉下人多用紅薯熬成糖。三是包谷打糖，高山不出糯米、紅薯，就用包谷熬制打糖。
打糖，即糖熬好后冷卻變硬，吃時拿錘棒打碎而得名。用打糖加芝麻、花生等香料炒好，放到模子里定形，切成塊，灶糖就做好了。
祭灶神爺，少不了打糖。希望灶神爺吃后嘴甜，嘴粘，讓他上天后少說話，說好話。
做灶餅
在十堰，過小年這一天，山里人家灶膛里的火是不能熄滅的，家家戶戶除了煎炒烹炸，還要制作灶餅。灶餅是“照稟”的諧音，寓意請灶王爺上天向玉皇大帝照實稟告，因此，十堰山區有一條歇后語：灶王爺上天——照（灶）實稟（餅）告。
無論是窮人富人，家家都要做灶餅。窮苦人家更是用心制作，不敢馬虎，他們用殺年豬時從豬大腸上精心剝下的花油，剁在肉餡里，包入灶餅，再用豬油在鍋里微火慢烙，直至將灶餅煎得兩面金黃。
富裕人家有專門制作灶餅的炭爐，制作的灶餅小巧精致，外焦里嫩，酥軟可口。為了表達對上蒼的感恩，還將蜜糖包在灶餅里，以期灶王爺在玉皇大帝面前多說甜美奉承和感激的話。因此，在十堰山區，富裕人家還流行一句歇后語：灶王爺上天——多說好話。
十堰地處秦巴山區，這里隔山音不同，隔河風俗異，灶餅的制作多種多樣。鄖西縣與陜西接壤，當地的灶餅多用發面做成各種動物形狀，再用顏色精心描畫出動物的耳鼻口等五官和皮膚，或在面餅抹上碎芝麻、蔥花和咸鹽芝麻油調配的醬汁，烤成咸鮮味的烤餅。
靠近河南的丹江口市（均州）將發面灶餅直接貼在鐵鍋上蒸熟，一面焦香一面軟糯香甜，叫“鍋貼”。
與重慶接壤的竹山、竹溪、房縣則因地制宜，用玉米打成漿發酵后做成“漿粑灶餅”，味道香甜爽口，微酸怡人。
抱香椿樹
十堰山區有過小年督促小孩抱香椿樹的習俗，寓意孩子快快健康成長。
小孩抱樹，長輩在一旁禱告：
“椿樹長我也長， 我跟灶君到天上。
見了玉帝磕個頭，保佑小兒快快長?！?br />山民們相信小年夜抱香椿樹可使女兒高挑美麗，長大后成為君子好逑的窈窕淑女；而抱過香椿樹的男孩會長得高大孔武，健如泰山。
嫁娶不擇期
十堰娶媳婦叫“接媳婦”，臘月二十四以后，接媳婦、嫁女兒可以不看期。民間傳說，司命上天以后，人間這幾天全是無神管的“黃道吉日”，接媳婦、嫁姑娘不用再看日期，俗稱“趕亂婚”。
十堰地區，從小年到臘月二十九，大街小巷十里八村，到處都可以聽到鑼鼓聲、喇叭聲、鞭炮聲。新娘子坐的花轎常有對穿的，兩位新娘子從轎中遞出交換禮物，叫“交喜禮”，不論交換禮物貴賤，都代表互相祝賀。這幾天小孩最忙活，四處跑著看接媳婦、撿鞭炮、搶喜糖。
不擇期嫁娶成了不是年味的“忙年”、“鬧年”。
打豆腐
十堰盛產黃豆，各縣市都有打豆腐的民俗。尤其是過年，幾乎家家都要打豆腐。時間選在臘月二十五前后，因為太早，豆腐會酸，不好吃，太晚忙不過來。
豆腐“出百菜”，可做豆油筋、豆腐塊、凍豆腐、熏豆干、壓豆干、千張皮、油炸豆腐果菜、懶豆腐等品種。房縣人過年，家家必備炸“卷卷兒”。這卷卷兒的外包皮就是用皮狀豆油筋，內包肉餡，過油炸酥。
祭祖
臘月二十六之后，除夕之前，家家都要上墳祭祖，表示與祖人一同過年。清·《房縣志》卷十一《風俗》記：“二十六日以后，具酒脯薦祖，團欒合食，謂之鬧年?！薄案奔慈飧?、果脯類?！八]”即草墊子?！皺琛奔创髽?。
這段文字說的是，到了臘月二十六以后，家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時，在墳前大樹下選一塊地方，鋪上草席之類，擺上酒菜、果品、供饃，禮拜后，家長祈禱先祖過年愉快。上墳人代表全家人給祖宗拜年、敬酒、共飲，以示陰陽團聚，懷念之情。
蒸供饗饃
十堰人喜歡在臘月二十六左右蒸饃饃。《房縣民歌》曰：“二十六日家家忙，面盆端到大爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗。”這首民歌把蒸饃饃的全過程都講出來了。
為什么過年蒸饃饃不叫蒸饃饃，而叫“蒸供饗”？因為過年圖個吉利。“蒸”與“真”諧音，“饃”與“磨”諧音，“磨”有“磨難”、“折磨”之意。舊時人們受的磨難太多，如果過年說“蒸饃饃”，容易聽成“真磨磨”，有不吉利的感覺。但“做饃”二字可以說，因“做”與“咒”諧音，“做饃”就是“咒磨”或“咒魔”。
做供饗饃分大、中、小三等，各種10個。大供饗敬家神，從年三十一直供到正月十七早上。供饗饃蒸裂了叫“笑”，寓意一年人們笑開了花。中個頭的供饗祭祖墳用，可以隨祭隨吃，意在請祖宗保佑免災。小供饗敬土地爺，敬后收回。
所有的供饗饃，頂部都要點五點梅花紅，以示“紅梅迎春”、“春暖紅火”。人們口中說的是“蒸供饗”，實際所蒸的饃饃花樣眾多。如做一些魚形饃，以示“年年有余”；做成蛇形饃饃，叫蟠龍；做成雞形饃饃，叫飛鳳，取“龍鳳呈祥”之意。
蒸饃饃還有一些忌語。如“和面”，不叫“和”，和有攪和之意，叫“發面”，“新年發面財”。
貼對子和門神
十堰人過年，普遍貼春聯、門畫。春聯，房縣人叫“對子”、“對聯”，貼春聯叫“貼對子”，這叫法來自古時上聯、下聯對應。門畫，十堰人叫“門神”，來源于古時門畫上的神像。
《宋史·蜀世家》記：“后蜀主孟昶令學士章遜題桃板，命筆題云：‘新年納余慶，嘉節號長春’?！边@便是我國的第一副春聯?！肚G楚歲時記》：“正月一日、貼畫雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之?！狈靠h古時地處蜀、荊之地，貼春聯應當說來源于彼。
（內容來源十堰晚報，轉載須經十堰晚報授權）
（編輯：李月）
十堰人喜歡在臘月二十六左右蒸饃饃?！斗靠h民歌》曰：“二十六日家家忙，面盆端到大爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗?！边@首民歌把蒸饃饃的全過程都講出來了。
秦楚網訊（十堰晚報）記者 方元 通訊員 李德甫 閻勇 報道：今天是臘月二十三，很多人忙著過小年。對于小年這一說法，許多十堰人常常認為臘月二十三、二十四都是小年，都應該大辦一場。實際上，臘月二十四才是十堰本地人正式的小年，臘月二十三家家戶戶忙于祭灶神，十分隆重，因此才把這天看成和小年一樣重要。十堰地區流傳下來許多過小年的習俗。
志書中的小年
《房縣志》卷十一《風俗》記：“二十三日，祀灶神，俗云是日灶神上天曹奏事。主婦潔釜燃燈，以膠牙餳糯米糍、豆糖團等獻供，曰‘庶幾甘言’也。又以盤盛黑豆、寸草，以為灶神秣馬具。祭畢，合家羅拜，送之糖餳，分給小兒。開筵簇坐，謂之‘過小年’。自是簫鼓爆竹連宵，直至除夕，謂之‘鬧年’?！庇伞斗靠h志》可看出，臘月二十三祭灶神的情景，似大年除夕。
《房縣民歌·情歌》也有“臘月二十三，家家過小年，囑告灶王上青天，保佑郎回還”的記載。
祭灶神
“祭司命爺”，即祭灶神，在臘月二十三晚進行?！斗靠h民歌·殺豬宰羊敬上神》的歌詞寫道：“堂屋的家神，廚屋的司命，灶公灶母灶子灶孫，保佑我全家太平?！边€有情歌唱道：“跨到臘月二十三，司命老爺要上天。嘴里吃著打糖塊，玉帝面前少讒言?！泵窀杳裰{把臘月二十三唱成“過小年”，主要是祭灶神，禱告灶神上天向玉帝報告人間事，多說點“甜言蜜語”。
舊時，臘月二十三天黑前，家家戶戶把灶前灶后清洗干凈，燒舊灶神像，貼新灶神像，再貼對聯，上聯：“上天言好事”，下聯 :“下界保平安”。
祭灶神的重要活動在晚上舉行。吃過晚飯，在灶頭擺一個香爐、一對蠟燭、一刀黃表紙、八個灶餅、一盤灶糖等祭物。燃香、點燭、燒表、全家拜祭。有的人家燒灶馬像，有的人家不燒灶馬像，捉一只綠尾毛大紅公雞，刀碗放在灶門前的地上，殺雞接血。燙雞毛時在雞頭、雞翅、雞尾各留三根較長的雞毛，口稱“紅公雞，綠尾巴，灶王爺騎著上天噠”。祭祀完畢，全家吃灶餅、灶糖。
祭灶神的習俗從古延續至今。
打灶糖
打灶糖是在臘月二十二動手做的。房縣灶糖以糧熬糖為主，分三種：一是糯米打糖，城里人多在糖果店里買用糯米做的打糖。二是紅薯打糖，鄉下人多用紅薯熬成糖。三是包谷打糖，高山不出糯米、紅薯，就用包谷熬制打糖。
打糖，即糖熬好后冷卻變硬，吃時拿錘棒打碎而得名。用打糖加芝麻、花生等香料炒好，放到模子里定形，切成塊，灶糖就做好了。
祭灶神爺，少不了打糖。希望灶神爺吃后嘴甜，嘴粘，讓他上天后少說話，說好話。
做灶餅
在十堰，過小年這一天，山里人家灶膛里的火是不能熄滅的，家家戶戶除了煎炒烹炸，還要制作灶餅。灶餅是“照稟”的諧音，寓意請灶王爺上天向玉皇大帝照實稟告，因此，十堰山區有一條歇后語：灶王爺上天——照（灶）實稟（餅）告。
無論是窮人富人，家家都要做灶餅。窮苦人家更是用心制作，不敢馬虎，他們用殺年豬時從豬大腸上精心剝下的花油，剁在肉餡里，包入灶餅，再用豬油在鍋里微火慢烙，直至將灶餅煎得兩面金黃。
富裕人家有專門制作灶餅的炭爐，制作的灶餅小巧精致，外焦里嫩，酥軟可口。為了表達對上蒼的感恩，還將蜜糖包在灶餅里，以期灶王爺在玉皇大帝面前多說甜美奉承和感激的話。因此，在十堰山區，富裕人家還流行一句歇后語：灶王爺上天——多說好話。
十堰地處秦巴山區，這里隔山音不同，隔河風俗異，灶餅的制作多種多樣。鄖西縣與陜西接壤，當地的灶餅多用發面做成各種動物形狀，再用顏色精心描畫出動物的耳鼻口等五官和皮膚，或在面餅抹上碎芝麻、蔥花和咸鹽芝麻油調配的醬汁，烤成咸鮮味的烤餅。
靠近河南的丹江口市（均州）將發面灶餅直接貼在鐵鍋上蒸熟，一面焦香一面軟糯香甜，叫“鍋貼”。
與重慶接壤的竹山、竹溪、房縣則因地制宜，用玉米打成漿發酵后做成“漿粑灶餅”，味道香甜爽口，微酸怡人。
抱香椿樹
十堰山區有過小年督促小孩抱香椿樹的習俗，寓意孩子快快健康成長。
小孩抱樹，長輩在一旁禱告：
“椿樹長我也長， 我跟灶君到天上。
見了玉帝磕個頭，保佑小兒快快長?！?br />山民們相信小年夜抱香椿樹可使女兒高挑美麗，長大后成為君子好逑的窈窕淑女；而抱過香椿樹的男孩會長得高大孔武，健如泰山。
嫁娶不擇期
十堰娶媳婦叫“接媳婦”，臘月二十四以后，接媳婦、嫁女兒可以不看期。民間傳說，司命上天以后，人間這幾天全是無神管的“黃道吉日”，接媳婦、嫁姑娘不用再看日期，俗稱“趕亂婚”。
十堰地區，從小年到臘月二十九，大街小巷十里八村，到處都可以聽到鑼鼓聲、喇叭聲、鞭炮聲。新娘子坐的花轎常有對穿的，兩位新娘子從轎中遞出交換禮物，叫“交喜禮”，不論交換禮物貴賤，都代表互相祝賀。這幾天小孩最忙活，四處跑著看接媳婦、撿鞭炮、搶喜糖。
不擇期嫁娶成了不是年味的“忙年”、“鬧年”。
打豆腐
十堰盛產黃豆，各縣市都有打豆腐的民俗。尤其是過年，幾乎家家都要打豆腐。時間選在臘月二十五前后，因為太早，豆腐會酸，不好吃，太晚忙不過來。
豆腐“出百菜”，可做豆油筋、豆腐塊、凍豆腐、熏豆干、壓豆干、千張皮、油炸豆腐果菜、懶豆腐等品種。房縣人過年，家家必備炸“卷卷兒”。這卷卷兒的外包皮就是用皮狀豆油筋，內包肉餡，過油炸酥。
祭祖
臘月二十六之后，除夕之前，家家都要上墳祭祖，表示與祖人一同過年。清·《房縣志》卷十一《風俗》記：“二十六日以后，具酒脯薦祖，團欒合食，謂之鬧年?！薄案奔慈飧?、果脯類?！八]”即草墊子?！皺琛奔创髽?。
這段文字說的是，到了臘月二十六以后，家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時，在墳前大樹下選一塊地方，鋪上草席之類，擺上酒菜、果品、供饃，禮拜后，家長祈禱先祖過年愉快。上墳人代表全家人給祖宗拜年、敬酒、共飲，以示陰陽團聚，懷念之情。
蒸供饗饃
十堰人喜歡在臘月二十六左右蒸饃饃。《房縣民歌》曰：“二十六日家家忙，面盆端到大爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗。”這首民歌把蒸饃饃的全過程都講出來了。
為什么過年蒸饃饃不叫蒸饃饃，而叫“蒸供饗”？因為過年圖個吉利。“蒸”與“真”諧音，“饃”與“磨”諧音，“磨”有“磨難”、“折磨”之意。舊時人們受的磨難太多，如果過年說“蒸饃饃”，容易聽成“真磨磨”，有不吉利的感覺。但“做饃”二字可以說，因“做”與“咒”諧音，“做饃”就是“咒磨”或“咒魔”。
做供饗饃分大、中、小三等，各種10個。大供饗敬家神，從年三十一直供到正月十七早上。供饗饃蒸裂了叫“笑”，寓意一年人們笑開了花。中個頭的供饗祭祖墳用，可以隨祭隨吃，意在請祖宗保佑免災。小供饗敬土地爺，敬后收回。
所有的供饗饃，頂部都要點五點梅花紅，以示“紅梅迎春”、“春暖紅火”。人們口中說的是“蒸供饗”，實際所蒸的饃饃花樣眾多。如做一些魚形饃，以示“年年有余”；做成蛇形饃饃，叫蟠龍；做成雞形饃饃，叫飛鳳，取“龍鳳呈祥”之意。
蒸饃饃還有一些忌語。如“和面”，不叫“和”，和有攪和之意，叫“發面”，“新年發面財”。
貼對子和門神
十堰人過年，普遍貼春聯、門畫。春聯，房縣人叫“對子”、“對聯”，貼春聯叫“貼對子”，這叫法來自古時上聯、下聯對應。門畫，十堰人叫“門神”，來源于古時門畫上的神像。
《宋史·蜀世家》記：“后蜀主孟昶令學士章遜題桃板，命筆題云：‘新年納余慶，嘉節號長春’?！边@便是我國的第一副春聯?！肚G楚歲時記》：“正月一日、貼畫雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之?！狈靠h古時地處蜀、荊之地，貼春聯應當說來源于彼。
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