今日竹山網消息　8月29日，我縣舉辦“楚大廚”培訓，全縣餐飲企業110名烹飪從業人員參訓。

此次培訓為期三天，分理論和實操兩部分，包括應知應會、必修和選修三個板塊。內容有楚菜概念及特點、楚菜的概括與應用、安全生產、廚房管理等，采用實操菜品烹飪方式，現場教學楚菜烹飪選材、調味與菜品制作，結業進行實操考核。旨在通過培訓提升我縣餐飲技能水平，服務全縣飲食文化產業高質量發展。（周永彬）