今日竹山網消息　11月1日，6名膳食家委會代表走進寶豐鎮雙壩小學食堂，直觀了解學校食堂的整體情況，充分發揮他們對學校工作參與監督和管理的作用，強化食堂膳食管理工作透明度，家校同心共建“陽光食堂”。

走進食堂，眼見為“食”。代表們仔細查看食堂的儲藏間、備餐間、洗消間等，全方位查看食堂的硬件設施、環境衛生、每日菜單、食品加工制作流程等。學校負責人隨行陪同，對食堂原料采購存儲、食品快檢、錯峰分流就餐、不限量加餐等現場答疑解惑。

食堂就餐，“食”地參與。參觀結束，代表們在食堂與學生共進午餐，切身感受食堂服務、飯菜質量和就餐環境。他們紛紛表示：通過實際體驗，真切感受到了學校對“讓學生吃飽、吃好，更要吃得營養、吃得放心”的重視。

集中座談，交流“食”光。代表們齊聚一堂開展座談，就關心的食品安全、配菜分量、菜品搭配、是否有預制菜等問題進行了提問，學校負責人和食堂管理員一一作答。“本次既是一次‘舌尖上’的護航，也是一次很好的家校溝通。學校會一如既往堅持問題導向、底線思維，以更全面、更細致、更規范的管理，筑牢食品安全防線，辦‘學生滿意、家長放心’的‘陽光食堂、良心食堂、優質食堂’，為學生的健康成長保駕護航！”學校負責人說。

據悉，該校食堂曾先后獲得“放心食堂”、餐飲服務食品安全“示范單位”、食品安全“A級單位”等榮譽稱號。長期以來堅持定期組織管理人員進行法紀法規學習，開展食堂從業人員食品安全管理培訓和食品加工能力培訓，確保操作過程安全和餐飲流動過程安全；在定點采購的基礎上，協同市場監管等部門嚴格照章監管，確保進貨食品及原料100%可溯源，讓監管“跑”在風險前；用好快檢儀器，嚴格對每批次食材依規自檢，充分發揮快檢“前沿哨”和“過濾網”作用，將風險“攔”在餐桌前；教師輪流試餐、陪餐，“互聯網+明廚亮灶”24小時無死角監控，讓師生和家長真實了解每道菜“背后的故事”。（唐海洋　王坤　許鵬）