今日竹山網消息 為壓實食品生產企業主體責任，提升轄區食品安全風險防控能力，近日，大廟市場監管所對轄區內食品生產企業及食品生產加工小作坊開展了食品安全知識專題培訓。

工作人員首先解讀了“市場監管行政違法行為首違不罰、輕微免罰清單和最新發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）”等相關法規，讓企業了解食品安全的重要性和法律責任；其次重點講解了食品生產加工過程中的質量控制措施，包括原料采購、生產過程、產品檢驗、儲存運輸等環節，分析了食品污染預防、食品安全事故應急處置等風險防控措施，提高了參訓人員的安全意識；最后，企業代表就“如何應對職業打假人惡意索賠”“新版食品添加劑使用標準變化”等實際問題展開討論，工作人員逐一解答。參訓人員表示，通過交流，他們對食品安全有了更深刻的認識，也學到了許多實用的操作技巧，對提高食品安全管理水平有很大的幫助。

下一步，大廟市場監管所將開展常態化日常監管，重點核查企業風險清單管控情況，為企業提供標準查詢、技術指導等常態化支持，推動食品安全治理從“被動整改”向“主動預防”轉變。有效提升了企業食品安全管理能力，為構建社會共治、安全共享的食品產業生態注入新動能。 （羅意  楊磊）