今日竹山網消息  5月16日，縣市場監管局寶豐市場監管所開展轄區農村集體聚餐流動廚師培訓會，進一步提升全區流動廚師的食品安全意識和管理能力，保障轄區內廣大人民群眾的飲食安全。

培訓會上，寶豐市場監管所負責人結合農村集體聚餐特點和食品安全事故案例，講解了相關法律法規、農村集體聚餐操作規范和應急處理知識，并要求流動廚師落實好主體責任。通過現場講解，流動廚師進一步增強了證件管理、加工場所環境與設施、食材的采購與貯存、食品的加工與留樣的意識，表示在后續工作中將嚴格按照規定落實到位。

培訓中，工作人員還向流動廚師發放了《致寶豐鎮農村集體聚餐舉辦者和承辦者（流動廚師）的一封信》，并指導“鄂食安”流動廚師身份備案系統操作運用。同時要求流動廚師落實好事故報告制度，對食品安全突發事故及時向村委會和市場監管部門報告，配合開展調查處置，共同守護好農村餐桌上的安全。

下一步，寶豐市場監管所將繼續加強對流動廚師的動態監管和培訓，嚴格農村聚餐備案指導，加大食品安全宣傳力度，不斷提升全區食品安全保障水平。（陳文  石銳）