今日竹山網消息   近日，秦古鎮為規范轄區餐館經營秩序，消除食品安全隱患，秦古鎮監管所執法人員及平安建設辦組成專班對轄區內人流量較大的餐館開展專項安全排查行動，以“全覆蓋、嚴監管”確保群眾餐飲消費放心。

排查工作聚焦餐飲工作核心環節，專班成員逐一核查關鍵要點：一是營業相關證件核查，檢查營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，從業人員健康證是否在有效期內，杜絕無證上崗、證件過期等問題；二是加強食材安全把控，重點排查米面油、肉禽、蔬菜等食材的儲存條件，是否存在過期、變質、來源不明的食材；三是后廚衛生的整改，檢查后廚環境衛生是否整潔，生熟食品加工區域是否分開，餐具清洗消毒是否符合規范，防止交叉污染，對于排查出的食品加工操作臺環境垃圾桶擺放這類細節問題進行當場整改。

下一步，秦古鎮飲食安全專班將持續加強餐館日常監管，通過“定期排查+隨機抽查”相結合的方式，常態化守護群眾“舌尖上的安全”。（鄭金言  任?。?nbsp;