今日竹山網消息 “食材采購渠道是否可追溯？學生餐的營養配比如何科學規劃？” 帶著對校園食品安全的高度關注，近日，竹山縣政協委員與融媒體記者一同走進潘口鄉潘口塘小學，以“沉浸式體驗”參加食堂開放日活動，實地探訪食材出入庫、食材存儲、餐食制作全流程，為校園食品安全與學生營養健康 “把脈問診”。

11月6日上午9時許，委員及記者們有序進入食堂后廚。在食材驗收區，食堂工作人員熟練使用“數字食堂”電子秤、掃描槍進行當日采購的蔬菜等食材入庫查驗的流程。“所有食材均來自定招標合同定點企業，每批次都有完整的采購記錄和檢測報告，實現‘來源可查、去向可追、責任可究’。” 管理人員詳細介紹道。

從食材驗收區、清洗切配區、烹飪操作區到餐具消毒間、倉儲庫房，委員與記者們仔細查看，并不時駐足詢問。政協委員結合實際，提出了好的意見、建議。媒體記者們則圍繞食材溯源體系建設、營養科普宣傳等問題，與學校、食堂負責人進行深入交流。

此次食堂開放日活動，不僅讓政協委員與媒體記者全面了解了校園食品安全管理工作，也搭建了學校與社會溝通的橋梁。學校將以此次活動為契機，認真吸納各方意見建議，進一步完善食品安全管理制度，持續公開食堂管理信息，主動接受社會監督，全力守護學生 “舌尖上的安全”，為學生健康成長保駕護航。（李代勝）