今日竹山網消息　11月17日，擂鼓鎮中心幼兒園特邀“兩代表一委員”走進校園，深入食堂后廚，全程參與食材入庫、加工制作及幼兒陪餐活動，零距離體驗幼兒園食品安全管理流程。

代表們首先來到食堂食材驗收區，現場觀摩食材供應商送貨、質檢人員核驗票據、稱重登記等環節。該園后勤負責人詳細介紹了食材采購的源頭把控機制，包括“定點采購、索證索票、臺賬留痕”等制度，并展示了當日配送的新鮮蔬菜、肉類、糧油等食材的檢驗合格證明。代表們隨機抽查了部分食材的保質期、外觀及儲存條件。隨后，代表們換上專用工作服、佩戴口罩，進入食堂加工區進行實地參觀。在粗加工間，工作人員演示了蔬菜的浸泡、清洗流程；在切配區，代表們查看了生熟分開、葷素分區的操作規范；在烹飪間，廚師長介紹了菜品的烹飪標準和調味品使用要求。代表們對食堂分區合理、流程規范、衛生整潔的環境給予高度評價。緊接著代表們來到小班教室，與幼兒一同就餐并詢問幼兒對飯菜質量質量的喜好。餐后座談環節，代表們結合實地體驗，圍繞“強化食品安全監管”“優化幼兒膳食結構”“加強家園溝通”等議題展開交流并認真填寫了《陪餐反饋表》，從菜品口味、營養搭配、就餐環境等方面提出意見建議，為幼兒健康成長保駕護航。（張應喜　師敏　曾柳）