檢查人員重點圍繞食品安全管理、環境衛生整治等方面進行細致排查。仔細核查食材采購臺賬、食品儲存條件、餐具消毒記錄及從業人員健康狀況,確保食材新鮮、來源可溯。同時,對食堂操作間、就餐區域、后廚衛生進行徹底清理檢查,督促工作人員嚴格落實衛生消殺制度,消除安全隱患。