殷國山
走遍了大江南北，吃過了各種美食面點，舌尖上留下了許多美好的回憶，但讓我記憶深刻至今仍念念不忘的美食卻是一種名不見經傳的竹山縣“火燒饃”！
為何這種出身民間難登大雅之堂的竹山“火燒饃”會令我如此情有獨鐘如此懷念不已,以致無論在什么地方什么場合只要一提起竹山“火燒饃”幾個字，我舌尖上立刻會條件反射式的沁出欲咀嚼吞咽的口水，記憶深處也隨之喚醒竹山“火燒饃”裊裊香味和那奇特的烹制情景來……
流年似水。說來那是五十年前的事了。
五十年前，那時我還是個滿世界搗亂的蓬頭稚子，光著屁股下河抓魚，赤著腳丫上樹掏鳥蛋，一天到晚精力旺盛沒半點消停。身體就象春天萌出的竹筍，只要有一點雨水就會鼓脹著啪啪往上竄。可惜那時物質匱乏，吃啥啥沒有，在連玉米糊糊摻著野菜都喝不飽肚子的日子里，除了過年這種特別盛大的節日才勉強能吃到一口細糧打打“牙祭”外，平時更別奢望說吃細米白面做的“火燒饃”了。
然而生活不總是灰色的，總有一些驚喜讓你張大嘴巴。那是一個冬天陽光燦爛的日子，我隨母親一起去我“二姨”家做客。
“二姨”住在離城有二十多里的土塘一個叫鹽罐子溝的小村里。我們一路翻山越嶺，在蜿蜒曲折的山村小路上走了近兩個小時，看到紅日在西山的叢林中灑下萬道斜陽的時候，我們拖著疲憊的腳步終于饑腸轆轆的來到了“二姨”家里。
姊妹相見，自然少不得問寒問暖親熱一番。于是灶上的火生起來，全家人忙起來。而我雖然肚子咕咕叫，但有幾個和我年歲相仿的表兄弟在一起，自然也少不了一番瘋狂嬉鬧。
夜幕降臨，雞進籠牛進圈，我們也象一群嘰嘰喳喳飛累了的小鳥在夜色里安靜下來。在昏暗的桐油燈下，我們沒精打采地用燒火棍剔打著火塘里慢慢燃燒的花櫟樹疙瘩，不時爆出的火星如現在燃放的禮花一樣四處飛濺。有的火星飛在空中嗶的一聲瞬間即逝，有的飛落在某個孩子的手上立刻發出一聲驚呼，引得其他孩子齊聲大笑，我們借此增添一點火塘邊的樂趣來打發這饑餓的時光。
就在我們饑餓難奈的等待中，忽然看見“二姨”雙手平攤捧著一個圓圓的軟乎乎的“火燒饃”面坯子從昏暗的廚房門口快步來到我們烤火的火塘邊，大聲叫著一個大點的表哥，快用燒火棍把火塘里的木炭灰一層層扒開，整理出一個跟面坯饃大小的圓坑。然后“二姨”小心翼翼地把手中的“火燒饃”面坯輕輕放在平整的木炭灰上，隨手接過燒火棍又輕輕把周圍扒開的木炭灰一層一層均勻地覆蓋在面坯子上。然后大聲叮囑我們，乖乖坐在火塘邊，任何人都不許再用燒火棍在火塘里亂刨亂戳。說完這些，“二姨”又去廚房忙活兒去了。
第一次看到這樣做“火燒饃”，我驚訝的瞪大了眼睛。把“火燒饃”就這樣赤裸裸地埋在這木炭灰里“燒”，這好吃嗎？這衛生嗎？這能熟嗎？我看看周圍的幾個表兄弟們，他們似乎已非常熟悉了這種“火燒饃”的制作過程，并無半點驚奇與夸張，只把眼睛盯著火塘，心思全部集中在即將從火塘里“挖”出來的美食上。
帶著一連串的疑惑與好奇，我跑到廚房問“二姨”這“火燒饃”的做法乍跟我們家的做法不一樣呢？這吃法衛生科學嗎？“二姨”見我奇怪，一邊忙著手中的活兒，一邊耐心給我講解起他們這種“火燒饃”制作工藝的三部曲來。
原來就在我們到達“二姨”家不久，“二姨”就把家中僅有的二升白面全部倒在面盆里，然后把以前做“火燒饃”留下的一點“面酵母”打碎，用水調和，一起倒入盆中與面粉反復攪拌均勻后，又放案板上用力揉捻成一個團球狀，再用一塊濕毛巾蓋在面團上。這樣過二十分鐘左右的時間，讓面團有一個自然發酵的過程，這過程行話叫“餳面”。大約二十分鐘左右，有經驗的師傅一般通過用手拍著團球狀的面坯感覺有一定彈性和柔潤感后，就知道面已“餳”好了，這就是制作“火燒饃”的第一道工序叫“和面餳面”。
第二道工序叫“面坯定型”。這時“火燒饃”的制作就進入到下一個工序，揭掉濕毛巾，把面坯重放在案板上再用力揉捻幾分鐘，以進一步增強面坯的筋道與粘性。再用“搟面杖”把面坯搟成一個厚薄一指左右的圓餅，這就是“火燒饃”初生的模樣。接著把大鐵鍋的火燒起來，當大鐵鍋溫度感覺有些烤手時，再把“火燒饃”坯子放入大鍋中，緊接著用手四處旋轉“火燒饃”坯子。待一面手摁上去有一定硬度時，再翻一面，重復烙烤表面。直到兩面都有一定硬度和韌度，手稍稍用力，能夠將坯子拿起來時，這道工序就算完成，這道工序就是給“火燒饃”定型。
待“火燒饃”定型完成，能夠用手平攤拿起的時候，“火燒饃”制作便進入到最后一道“炭灰煨制”的環節。至于這第三道工序具體如何制作如何把握，其實在前面我已經給各位食客作了具體的描述。
聽完“二姨”對“火燒饃”三道工序的講解，為了驗證這種做法是否真的就是美味可口，唯一的期待就是等待“火燒饃”從火塘里最后一剎那的“華麗轉身”。我又從廚房跑到火塘邊，認真守著并期盼著火塘里即將出現的奇跡。
時間一分一分的過去，轉眼半小時過后，仿佛就在我一眨眼之間，我突然發現火塘里的木炭灰似乎變胖了長大了，先前平整的火塘，現在竟在中間拱成了一個圓形的“木炭灰高原”。
神奇的故事才剛剛開始，我們的雙眼便一動不動的緊盯著“木炭灰高原”的點滴變化。漸漸的，“木炭灰高原”似乎越來越變得胖大起來，象被不斷吹氣的氣球開始用力向外鼓脹著；表面上雖然平靜無波，其實內中逐漸膨脹的熱情似乎到了一種隨時就要迸裂而出的極限臨界狀態。說話之間，只聽 “哧--”的一聲，一股強大的氣體掙脫 “木炭灰高原”的束縛發出一聲迸裂的脆響。隨著氣體的沖出，濃烈的香氣頓時彌漫在火塘四周的空氣中，我們用力抽吸著鼻子，生怕露掉一丁點醉人的香味。濃郁的香味里竟隱隱約約帶有一點甜甜的麥酒香來……
不知不覺，一個多小時過去了。廚房里也飄出臘肉湯的芳香，食欲也愈加變得強烈起來。而火塘里的“火燒饃”到底蛻變成什么模樣，我心里依然還是一種未知的期盼，只有陣陣的幽香勾的口水直流，眼睛直直的也忍不住想長出手指從那木炭灰中伸進去“掏”出一塊“火燒饃”來先慰口腹之欲！
就在我眼睛冒火，口水直流，肚子咕咕的期盼中，“二姨”終于從廚房來到火塘邊，她只憑經驗查看了一下“木炭灰高原”的膨脹程度，又吸了一下散發在空氣中的香味，便斷定“火燒饃”已經成熟，并果斷地從表哥手中接過燒火棍，熟練地扒去木炭灰，“火燒饃”終于在大家面前如仙女入浴時款款脫去一層一層罩在身上的細紗，露出了白白胖胖溫婉甜潤令人瘋狂的嬌容。
“二姨”全然不管火塘周圍幾頭饑餓小狼一樣貪婪的目光與咕咚的口水，迅速從木炭灰中翻出煨制好的“火燒饃”，顧不得燙手，立刻將“火燒饃”在兩手間來回翻騰拍打著，只聽得“火燒饃”發出一種很沉的“膨膨”聲，附在“火燒饃”上的木炭灰也在“二姨”的拍打中掉落干凈；“火燒饃”膨脹飽滿的“芳容”就象那躲閃不及，慌亂的用小衣遮掩著膨脹欲出飽滿胸部的少女，完全徹底的暴露在我們這群嗷嗷餓狼一樣的眼皮底下……
如果不是“二姨”在場，僅憑我們這幾頭饑餓的小狼，看到這熱乎乎豐滿肥碩向外“撲撲”噴著香氣的“火燒饃”，無論如何都會把持不住，不顧一切沖上去張開大嘴把這美食撕得粉碎！
“二姨”一邊拍打一邊連帶著用嘴不停吹去夾在皺褶里的木炭灰，然后捧著熱氣騰騰的“火燒饃”走到方桌前，鄭重地把“火燒饃”放在方桌中間。這時，其他人也從廚房里把已煮好的臘肉湯和幾盤青菜一碗碗一盤盤端上桌來。未等招呼，我們呼啦一下都坐在桌前，眼睛緊盯著那透著香氣圓圓蓬松的“火燒饃”直咽口水。
大人上桌坐定，“二姨”把“火燒饃”從中間一掰兩半，然后又掰下厚厚的大大的一塊首先遞給我。我迫不及待接過手來就往嘴里塞上一大塊，那吃相至今回憶起來感覺就象動物世界里的獅子和鱷魚一樣張著血盆大口撕咬食物的生猛與毫無顧忌。
接連兩大塊“火燒饃”下肚，我稍稍有點飽脹感，這時我才開始從充饑轉為品嘗上來。原來這經過木炭灰煨制出來的“火燒饃”與用鐵鍋烙出來的“火燒饃”味道的確有很大的差異。
首先從蓬松程度來說，木炭灰煨制出來的“火燒饃”由于煨制的時間比鐵鍋烙烤的時間長，所以“火燒饃”自然發酵的過程更長，因而“火燒饃”中間的“瓤兒”顯得更蓬松，口感顯得更加甜糯，以致掰開的“瓤兒”就是那一層層的蜜蜂窩一樣充滿著一個個大大的氣孔。
其次就“火燒饃”外皮的“硬殼兒”與鐵鍋烙烤的“火燒饃”“硬殼兒”比較也有明顯的差異；這種在沒有明火而又溫文爾雅一般的木炭灰中享受慢火煨制的過程，使得“火燒饃”的硬殼兒一層層從外向內慢慢變厚，形成一種厚厚的“殼兒”。但這“殼兒”卻是硬而不老，有一種現代烤面包片的焦香，但又毫無焦糊之虞。細細咀嚼，你會覺得既筋道又脆香。
最后一大特色就是這木炭灰煨制出來的“火燒饃”吃在嘴里又有一種混合了木炭灰的草木清香之氣，那種在燃燒過程中留下來的草香木香淡淡的滲透在這“火燒饃”之中，使你在享受“火燒饃”的麥香中又感受到一種漫步在田野間那種不經意若有似無的草木之香。
我一邊吃著“火燒饃”，一邊暗暗贊嘆這種木炭灰煨制出來的“火燒饃”技法確實與普通做法有許多不同之處，就連“火燒饃”的名字也取的名副其實，這才是真正意義從火灰堆里燒出來的“火燒饃”！并且從現在科學衛生的角度來說，因木炭灰是經過充分燃燒后產生的灰燼，相當于經過比開水還高的溫度消毒，衛生能夠得到絕對保證。同時正因為赤裸裸地將面坯子直接放在炭灰中煨制，木炭灰中含有豐富天然的鈣等微量元素，煨制過程使這些微量元素滲入到食物中，無形中給美食又增添了科學營養配方。后來我的那些表兄弟個個長得人高馬大身強力壯，也許跟平常這種飲食結構有關。
隨著年歲的增長，我游歷過許多地方，吃遍了如新疆的“圓馕、烤包子”、陜西的“羊肉泡饃”、西式的“甜餅面包”、河南的“大饅頭”等各種面點美食，但深藏在內心深處的味道卻是這土法制作的竹山“火燒饃”！
現在每當有友人出去小聚吃飯，我總不忘去那些門前東籬南山，屋后茂林修竹的農家小院里尋找記憶深處的竹山“火燒饃”的味道……
走遍了大江南北，吃過了各種美食面點，舌尖上留下了許多美好的回憶，但讓我記憶深刻至今仍念念不忘的美食卻是一種名不見經傳的竹山縣“火燒饃”！
為何這種出身民間難登大雅之堂的竹山“火燒饃”會令我如此情有獨鐘如此懷念不已,以致無論在什么地方什么場合只要一提起竹山“火燒饃”幾個字，我舌尖上立刻會條件反射式的沁出欲咀嚼吞咽的口水，記憶深處也隨之喚醒竹山“火燒饃”裊裊香味和那奇特的烹制情景來……
流年似水。說來那是五十年前的事了。
五十年前，那時我還是個滿世界搗亂的蓬頭稚子，光著屁股下河抓魚，赤著腳丫上樹掏鳥蛋，一天到晚精力旺盛沒半點消停。身體就象春天萌出的竹筍，只要有一點雨水就會鼓脹著啪啪往上竄。可惜那時物質匱乏，吃啥啥沒有，在連玉米糊糊摻著野菜都喝不飽肚子的日子里，除了過年這種特別盛大的節日才勉強能吃到一口細糧打打“牙祭”外，平時更別奢望說吃細米白面做的“火燒饃”了。
然而生活不總是灰色的，總有一些驚喜讓你張大嘴巴。那是一個冬天陽光燦爛的日子，我隨母親一起去我“二姨”家做客。
“二姨”住在離城有二十多里的土塘一個叫鹽罐子溝的小村里。我們一路翻山越嶺，在蜿蜒曲折的山村小路上走了近兩個小時，看到紅日在西山的叢林中灑下萬道斜陽的時候，我們拖著疲憊的腳步終于饑腸轆轆的來到了“二姨”家里。
姊妹相見，自然少不得問寒問暖親熱一番。于是灶上的火生起來，全家人忙起來。而我雖然肚子咕咕叫，但有幾個和我年歲相仿的表兄弟在一起，自然也少不了一番瘋狂嬉鬧。
夜幕降臨，雞進籠牛進圈，我們也象一群嘰嘰喳喳飛累了的小鳥在夜色里安靜下來。在昏暗的桐油燈下，我們沒精打采地用燒火棍剔打著火塘里慢慢燃燒的花櫟樹疙瘩，不時爆出的火星如現在燃放的禮花一樣四處飛濺。有的火星飛在空中嗶的一聲瞬間即逝，有的飛落在某個孩子的手上立刻發出一聲驚呼，引得其他孩子齊聲大笑，我們借此增添一點火塘邊的樂趣來打發這饑餓的時光。
就在我們饑餓難奈的等待中，忽然看見“二姨”雙手平攤捧著一個圓圓的軟乎乎的“火燒饃”面坯子從昏暗的廚房門口快步來到我們烤火的火塘邊，大聲叫著一個大點的表哥，快用燒火棍把火塘里的木炭灰一層層扒開，整理出一個跟面坯饃大小的圓坑。然后“二姨”小心翼翼地把手中的“火燒饃”面坯輕輕放在平整的木炭灰上，隨手接過燒火棍又輕輕把周圍扒開的木炭灰一層一層均勻地覆蓋在面坯子上。然后大聲叮囑我們，乖乖坐在火塘邊，任何人都不許再用燒火棍在火塘里亂刨亂戳。說完這些，“二姨”又去廚房忙活兒去了。
第一次看到這樣做“火燒饃”，我驚訝的瞪大了眼睛。把“火燒饃”就這樣赤裸裸地埋在這木炭灰里“燒”，這好吃嗎？這衛生嗎？這能熟嗎？我看看周圍的幾個表兄弟們，他們似乎已非常熟悉了這種“火燒饃”的制作過程，并無半點驚奇與夸張，只把眼睛盯著火塘，心思全部集中在即將從火塘里“挖”出來的美食上。
帶著一連串的疑惑與好奇，我跑到廚房問“二姨”這“火燒饃”的做法乍跟我們家的做法不一樣呢？這吃法衛生科學嗎？“二姨”見我奇怪，一邊忙著手中的活兒，一邊耐心給我講解起他們這種“火燒饃”制作工藝的三部曲來。
原來就在我們到達“二姨”家不久，“二姨”就把家中僅有的二升白面全部倒在面盆里，然后把以前做“火燒饃”留下的一點“面酵母”打碎，用水調和，一起倒入盆中與面粉反復攪拌均勻后，又放案板上用力揉捻成一個團球狀，再用一塊濕毛巾蓋在面團上。這樣過二十分鐘左右的時間，讓面團有一個自然發酵的過程，這過程行話叫“餳面”。大約二十分鐘左右，有經驗的師傅一般通過用手拍著團球狀的面坯感覺有一定彈性和柔潤感后，就知道面已“餳”好了，這就是制作“火燒饃”的第一道工序叫“和面餳面”。
第二道工序叫“面坯定型”。這時“火燒饃”的制作就進入到下一個工序，揭掉濕毛巾，把面坯重放在案板上再用力揉捻幾分鐘，以進一步增強面坯的筋道與粘性。再用“搟面杖”把面坯搟成一個厚薄一指左右的圓餅，這就是“火燒饃”初生的模樣。接著把大鐵鍋的火燒起來，當大鐵鍋溫度感覺有些烤手時，再把“火燒饃”坯子放入大鍋中，緊接著用手四處旋轉“火燒饃”坯子。待一面手摁上去有一定硬度時，再翻一面，重復烙烤表面。直到兩面都有一定硬度和韌度，手稍稍用力，能夠將坯子拿起來時，這道工序就算完成，這道工序就是給“火燒饃”定型。
待“火燒饃”定型完成，能夠用手平攤拿起的時候，“火燒饃”制作便進入到最后一道“炭灰煨制”的環節。至于這第三道工序具體如何制作如何把握，其實在前面我已經給各位食客作了具體的描述。
聽完“二姨”對“火燒饃”三道工序的講解，為了驗證這種做法是否真的就是美味可口，唯一的期待就是等待“火燒饃”從火塘里最后一剎那的“華麗轉身”。我又從廚房跑到火塘邊，認真守著并期盼著火塘里即將出現的奇跡。
時間一分一分的過去，轉眼半小時過后，仿佛就在我一眨眼之間，我突然發現火塘里的木炭灰似乎變胖了長大了，先前平整的火塘，現在竟在中間拱成了一個圓形的“木炭灰高原”。
神奇的故事才剛剛開始，我們的雙眼便一動不動的緊盯著“木炭灰高原”的點滴變化。漸漸的，“木炭灰高原”似乎越來越變得胖大起來，象被不斷吹氣的氣球開始用力向外鼓脹著；表面上雖然平靜無波，其實內中逐漸膨脹的熱情似乎到了一種隨時就要迸裂而出的極限臨界狀態。說話之間，只聽 “哧--”的一聲，一股強大的氣體掙脫 “木炭灰高原”的束縛發出一聲迸裂的脆響。隨著氣體的沖出，濃烈的香氣頓時彌漫在火塘四周的空氣中，我們用力抽吸著鼻子，生怕露掉一丁點醉人的香味。濃郁的香味里竟隱隱約約帶有一點甜甜的麥酒香來……
不知不覺，一個多小時過去了。廚房里也飄出臘肉湯的芳香，食欲也愈加變得強烈起來。而火塘里的“火燒饃”到底蛻變成什么模樣，我心里依然還是一種未知的期盼，只有陣陣的幽香勾的口水直流，眼睛直直的也忍不住想長出手指從那木炭灰中伸進去“掏”出一塊“火燒饃”來先慰口腹之欲！
就在我眼睛冒火，口水直流，肚子咕咕的期盼中，“二姨”終于從廚房來到火塘邊，她只憑經驗查看了一下“木炭灰高原”的膨脹程度，又吸了一下散發在空氣中的香味，便斷定“火燒饃”已經成熟，并果斷地從表哥手中接過燒火棍，熟練地扒去木炭灰，“火燒饃”終于在大家面前如仙女入浴時款款脫去一層一層罩在身上的細紗，露出了白白胖胖溫婉甜潤令人瘋狂的嬌容。
“二姨”全然不管火塘周圍幾頭饑餓小狼一樣貪婪的目光與咕咚的口水，迅速從木炭灰中翻出煨制好的“火燒饃”，顧不得燙手，立刻將“火燒饃”在兩手間來回翻騰拍打著，只聽得“火燒饃”發出一種很沉的“膨膨”聲，附在“火燒饃”上的木炭灰也在“二姨”的拍打中掉落干凈；“火燒饃”膨脹飽滿的“芳容”就象那躲閃不及，慌亂的用小衣遮掩著膨脹欲出飽滿胸部的少女，完全徹底的暴露在我們這群嗷嗷餓狼一樣的眼皮底下……
如果不是“二姨”在場，僅憑我們這幾頭饑餓的小狼，看到這熱乎乎豐滿肥碩向外“撲撲”噴著香氣的“火燒饃”，無論如何都會把持不住，不顧一切沖上去張開大嘴把這美食撕得粉碎！
“二姨”一邊拍打一邊連帶著用嘴不停吹去夾在皺褶里的木炭灰，然后捧著熱氣騰騰的“火燒饃”走到方桌前，鄭重地把“火燒饃”放在方桌中間。這時，其他人也從廚房里把已煮好的臘肉湯和幾盤青菜一碗碗一盤盤端上桌來。未等招呼，我們呼啦一下都坐在桌前，眼睛緊盯著那透著香氣圓圓蓬松的“火燒饃”直咽口水。
大人上桌坐定，“二姨”把“火燒饃”從中間一掰兩半，然后又掰下厚厚的大大的一塊首先遞給我。我迫不及待接過手來就往嘴里塞上一大塊，那吃相至今回憶起來感覺就象動物世界里的獅子和鱷魚一樣張著血盆大口撕咬食物的生猛與毫無顧忌。
接連兩大塊“火燒饃”下肚，我稍稍有點飽脹感，這時我才開始從充饑轉為品嘗上來。原來這經過木炭灰煨制出來的“火燒饃”與用鐵鍋烙出來的“火燒饃”味道的確有很大的差異。
首先從蓬松程度來說，木炭灰煨制出來的“火燒饃”由于煨制的時間比鐵鍋烙烤的時間長，所以“火燒饃”自然發酵的過程更長，因而“火燒饃”中間的“瓤兒”顯得更蓬松，口感顯得更加甜糯，以致掰開的“瓤兒”就是那一層層的蜜蜂窩一樣充滿著一個個大大的氣孔。
其次就“火燒饃”外皮的“硬殼兒”與鐵鍋烙烤的“火燒饃”“硬殼兒”比較也有明顯的差異；這種在沒有明火而又溫文爾雅一般的木炭灰中享受慢火煨制的過程，使得“火燒饃”的硬殼兒一層層從外向內慢慢變厚，形成一種厚厚的“殼兒”。但這“殼兒”卻是硬而不老，有一種現代烤面包片的焦香，但又毫無焦糊之虞。細細咀嚼，你會覺得既筋道又脆香。
最后一大特色就是這木炭灰煨制出來的“火燒饃”吃在嘴里又有一種混合了木炭灰的草木清香之氣，那種在燃燒過程中留下來的草香木香淡淡的滲透在這“火燒饃”之中，使你在享受“火燒饃”的麥香中又感受到一種漫步在田野間那種不經意若有似無的草木之香。
我一邊吃著“火燒饃”，一邊暗暗贊嘆這種木炭灰煨制出來的“火燒饃”技法確實與普通做法有許多不同之處，就連“火燒饃”的名字也取的名副其實，這才是真正意義從火灰堆里燒出來的“火燒饃”！并且從現在科學衛生的角度來說，因木炭灰是經過充分燃燒后產生的灰燼，相當于經過比開水還高的溫度消毒，衛生能夠得到絕對保證。同時正因為赤裸裸地將面坯子直接放在炭灰中煨制，木炭灰中含有豐富天然的鈣等微量元素，煨制過程使這些微量元素滲入到食物中，無形中給美食又增添了科學營養配方。后來我的那些表兄弟個個長得人高馬大身強力壯，也許跟平常這種飲食結構有關。
隨著年歲的增長，我游歷過許多地方，吃遍了如新疆的“圓馕、烤包子”、陜西的“羊肉泡饃”、西式的“甜餅面包”、河南的“大饅頭”等各種面點美食，但深藏在內心深處的味道卻是這土法制作的竹山“火燒饃”！
現在每當有友人出去小聚吃飯，我總不忘去那些門前東籬南山，屋后茂林修竹的農家小院里尋找記憶深處的竹山“火燒饃”的味道……
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