在農村，每逢婚喪嫁娶，主人就必須在家里大擺宴席招待鄉鄰親朋，這是中國傳統禮義的延續，當然無可厚非，但這樣的大規模的聚餐極易發生食物中毒及食源性疾病。近年來，我縣已發生多起因農村家庭聚餐而引發的食物中毒或傳染性疾病。這一問題已成為農村公共衛生安全管理中不容忽視的問題，如不引起重視，切實解決，將直接影響我們“六大工程”創建之一的“健康工程”創建，影響我們新農村建設的推進與和諧農村社會構建。
　　當前，農村紅白喜事自辦家宴存在的突出問題：一是民間廚師沒有經過健康體檢，有無傳染病不得而知；二是民間廚師缺乏衛生意識和衛生知識；三是食品加工操作不規范，菜肴衛生質量較差；四是衛生設施不全，條件簡陋，餐飲具不消毒；五是用餐群體龐大復雜，男女老少齊聚，其攜帶病源傳播的可能性極大。
　　對此，筆者認為，“農村宴席”導致食源性疾病問題不容忽視，農村家宴制作不衛生狀況急需改善。筆者建議，首先，政府應高度重視，衛生行政主管部門要拿出可行性方案，并安排衛生監督所與各鄉鎮衛生院組成調查組對民間廚師進行專題監管調查。調查內容應包括民間廚師的個人健康狀況、從業經營情況、衛生法制知識及行為；農村宴制作場所衛生狀況和衛生指標檢測，家宴數量、規模、農村家庭對自辦家宴的衛生需求等。在調查的基礎上，嚴格執行民間廚師健康體檢制度，并對民間廚師進行衛生和法制知識培訓，推行農村自辦家宴申報和督導制度，編寫印發《農村家宴食物中毒預防指南》，全面提高農村群眾的自我防范意識。只有制度健全、措施到位、責任落實，農村家宴成為食源性疾病高發區的現象才能有效遏制，才能構筑起農村公共衛生安全預防體系，杜絕或減少因農村家宴引發的農村公共衛生突發事件，推進社會主義新農村建設，構建和諧社會。（王平旺）