陸龍和  楊建成

　　“咱種了兩畝黃姜,長了三年時間,現在挖出來，一畝姜只賣了300多元,連種子錢都不夠，你說虧不虧?”這是湖北省竹山縣田家壩鎮腰店村二組一位黃姜種植戶日前對筆者吐露的心聲。在農村調研，筆者接觸到了大量像這位種植戶同樣遭遇的黃姜種植戶。
　　看來，被譽為“藥用黃金”的黃姜，在短短五六年時間里，已從巔峰跌入低谷。盲目擴大種植，不僅沒有實現當初預想的使農民增效、財政增收的目的，而且蜂擁而上的黃姜加工企業，對環境造成了大量污染。從來去匆匆的黃姜產業，不難反映出一些值得思考的問題
　　按說，七八月份是黃姜加工的旺季，但日前筆者在湖北省竹山縣部分鄉鎮調研時發現，15家黃姜加工企業已經停產或半停產；有的生長了兩三年、應該采挖的黃姜，由于市場價格低迷，依然生長在有限的耕地上。在走訪中筆者了解到，黃姜價格一路下跌，從昔日的每公斤2.6元—3元跌至現在的0.2元—0.4元，每噸皂素的價格也由最高時的40-50多萬元跌到現在的15-16多萬元。可見，黃姜產業已今非昔比，成了“昨日黃花”。
　　　　　　　　　　　　盲目種植賠了本
　　我縣發展黃姜起步較早,從1998年就開始引進試種,僅兩年間,全縣種植面積就達到3000多畝。到1999年底，試種的黃姜陸續采收，畝產1500公斤以上，賣種子每公斤2.6元到3元,成品黃姜收購價也達到1元左右，農戶靠種植黃姜畝收入3000多元，甚至出現了萬元田，這使人們對黃姜倍加“關愛”。當時， 由于黃姜價格十分看好，2001年以后種植黃姜的農戶蜂擁而起，黃姜種子十分熱銷，種子價格被炒到每公斤3.4元到3.6元。就這，種子一運到，就被農戶一搶而空。竹山縣境內的文豐、寶豐、溢水、潘口、樓臺、雙臺、田家和城關等鄉鎮的農戶紛紛搶種。到2003年時，僅文豐、寶豐、田家、潘口四個鄉鎮的種植面積就迅速擴大到7萬多畝，全縣種植面積達到14.5萬畝。受市場的影響，城關等幾家皂素廠為搶購原料，紛紛給種植戶口頭承諾，兩年后以優價將所產黃姜全部收購。
　　在黃姜市場高價格的誘惑下，出現了一些機關單位、鄉村組集體和農戶種植黃姜熱。某鎮給各村也下達種植指標，村干部為了完成任務，將村上20畝土地無償劃撥給兩名包村的鎮干部種植。他們先后投入近萬元，到去年，剛好趕上黃姜大跌價。當時企業的口頭承諾，自然都不算數了。雖然也有企業上門收購，但每公斤僅有0.32元。就這價，有時還不給現錢，打白條。辛苦兩三年下來,每畝收入不足300元。原本想在20畝土地上打個“翻身仗”,反到落了個“雞飛蛋打”。某些縣直單位干部職工也走出機關創收，把黃姜種植作為創收的一個項目，在鄉下租用土地，下種后由請工管理。當時想三年后獲利。結果，干部們平時除草、施肥均雇人進行，投入人力物力不少，可到頭來，卻是“竹籃打水一場空”。
　　一位種植戶給筆者算了一筆賬，種黃姜每畝下種300公斤左右，畝產2000多公斤。不包括租地的費用，種1畝黃姜，光種子和化肥的投入就要1000多元。兩年采挖，每公斤黃姜至少賣1.4元才能不虧本。
    據業內人士說，前幾年，由于野生黃姜被采挖枯竭，導致皂素因原料缺乏價格不斷攀升。黃姜隨之進入炒種階段，每公斤最高賣價3.6元。2000年前后，靠賣種子，部分種植戶畝純收入萬元以上并非神話。在發展高峰時，全十堰市黃姜種植面積接近60萬畝。
　　據了解，我國年需皂素約3000噸，其中出口約1000噸。按畝產黃姜3000公斤計算，1萬畝黃姜即可生產皂素100噸，年需黃姜基地30萬畝就行了。考慮到黃姜生產周期為兩至三年，最多可種植六七十萬畝。但目前僅湖北省和陜西、河南三省就種植了200多萬畝，導致黃姜原料嚴重過剩。因此從2004年初開始，黃姜價格急轉直下。
　　　　　　　　　　　 加工滯后卡鏈條
　　農民種植黃姜、興辦黃姜加工企業的目的，是依托當地資源優勢，做大黃姜產業，增加農民收入，但事與愿違。
　　在黃姜生產中，有些縣市將黃姜確定為富民強縣的主導產業，可前幾年少數黃姜種植戶炒種暴利了一把以后，緊接著是大量的種植戶血本無歸，黃姜種植面積迅速“縮水”。以竹山縣為例，今年已縮減到6萬畝。可見，黃姜種植處于無序狀態。
　　據業內人士說，黃姜除含皂素外，還含有45-50％的淀粉，可用來生產酒精、葡萄糖；含有40-45％的纖維素；皂素廢液中還可提取農用核酸。但是，目前全十堰市除竹山縣溢水鑫源公司一家企業成功實施了深加工技術外，其他近60多家皂素生產企業，由于規模小，檔次低，基本上只能提取水解物和皂素，剩下的部分就全部隨污水排放了。而每生產1噸皂素，大約需要8—10噸黃姜水解物、3噸鹽酸以及一些高標號汽油。要達標排放，每噸污水的處理費用最少2元以上。每生產1噸皂素，僅污水處理費一項，就在萬元左右。就目前黃姜和皂素的市場價格而言，每噸皂素盈利僅有萬余元。企業能否達標排放，可想而知。這些加工企業，不僅污染了環境，也對資源造成巨大浪費。看來，企業設備落后，難以對產業發展起到帶動作用，也就使得產業的鏈條在加工的環節上卡殼。黃姜生產的大起大落，使企業無力投資，更新設備，這樣就不可避免地形成惡性循環，制約黃姜產業的發展。
　　　　　　　　　　　　信息閉塞服務差
　　在采訪中，一位最早從事黃姜生產的技術人員對筆者講，當時黃姜被炒熱后，人們不管黃姜種子的質量，只要能搶到手就下種。有的農民甚至將地里的莊稼毀掉，用來種植黃姜。有的地方沒有配套成熟的技術，卻出現了一哄而上的種植局面。一些人認為，黃姜不易得病，只要種進地里，施點肥除除草，兩三年后就坐收“漁利”。臨時湊起來的技術部門，僅局限于聽別人講黃姜的產銷形勢，或從網上了解一些種植信息，而沒有將這一信息通過一定的方式傳達到群眾中去。致使市場發生細微變化時，群眾難以掌握信息，有的人仍然盲目種植，導致種植面積失控。其結果，使群眾受了損失。其次， 由于沒有專業技術人員指導，群眾種植黃姜都是仿效別人，想哪一年挖就哪年挖。一些種植戶由于急功近利，剛滿兩年就挖掉，結果須根太多，畝產不高，收入減少。
　　　　　　　　　　　　冷靜應對有市場
　　針對黃姜生產遇到的問題，業內人士分析說，黃姜生產已跌入低谷，群眾已開始冷靜看市場。這個產業具有一定的周期性，種植戶現在賠本了，不種了，等兩到三年后，到2007年至2008年，黃姜原料又將面臨緊缺的局面。同時，由于陜西、河南等省黃姜面積較大，現在價格下跌后，大部分地區的種植戶不會在較少的耕地上等待市場，會逐步退出。我市山區縣由于土地面積較大，堅持幾年，市場會逐步過渡到平穩階段，走出飽和的尷尬境地。在此基礎上，希望各級能從黃姜種植上吸取前幾年生豬和肚倍市場遭遇的教訓，積極幫助農民應對市場，讓農民真正從土地上獲得收入，邁向富裕之路。