該園現有在園幼兒600余人，一日三餐，為確保飲食衛生安全，成立了以園長為組長的領導小組，制定了“生產線”式的管理模式。即：每周由保健醫生制定帶量營養食譜，公布于顯眼處接受家長監督——采買根據食譜采購——保管根據食譜驗收所購物品的數量、質量——操作人員（廚師）根據食譜從保管處領取物品進行加工——各班教師根據幼兒的食欲評價飯菜質量。對環境衛生、炊具、餐具的消毒定期檢查，每餐的飯菜實行“試嘗”和“取樣留存”。對各個環節的責任人提出明確的責任及獎懲辦法，年初簽訂責任書，年終于年度考核、評模、評優掛鉤。由于這樣層層把關，環環相扣，杜絕了“三無”及腐爛、變質的食品進入幼兒之口，從而有效杜絕了食物中毒事件的發生。（明安志　馮光英）