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留一段記憶
親愛的聽眾朋友大家好
今天為您分享的文章題目是：
作者：胡 冰
小時候團年，父親忙著掃院子、貼對聯，母親忙著做團年飯。聽到別人家鞭炮一響，母親便有些慌神，趕忙催促父親和孩子們準備鞭炮、拾掇桌子、擺放碗筷……
后來，我們兄妹四人漸漸長大，成家立業，有的家在省城，有的家在市區，有的家在縣城。過年的時候，各有各的小家庭，每年便輪流排班陪父母吃團年飯。即便陪父母過年，兩個老人也囑咐我們安心上班，由他們自己置辦年貨。每年的團年飯多由老母親“掌灶”，她希望兒女們過年時歇歇。有幾年我們全都留在父母身邊過年，這個大家庭不斷發展壯大，算起來已經有近二十名家庭成員了，為減輕父母做團年飯的忙累，我們便預訂團年飯，到酒店去團年，一家人和和美美、其樂融融。
今年春節，國家提倡就地過年。我八十多歲的父母從電視上看到這個倡議后，尤其支持，甚至欣喜。二O二O年春節的一場疫情，幾乎阻隔了他們和子女的歡聚，今年應該都能留在身邊吧。所以他們早早就開始念叨了，把就地過年掛在嘴邊。結果二哥回武漢過年，因為侄女上高中了，更需要他回家陪陪。大哥、姐姐和我都在縣城陪父母過年。為了疫情防控需要，我們不在外聚餐，我決定我來做團年飯。
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臘月二十九下午下班回到家，我就系上圍裙開始制作鹵菜，為團年飯做準備。年三十早上，我帶上家居服和制作的鹵菜，早早來到父母家。母親已經在廚房忙開了，她說今年都在家里過年，她打心眼里高興，也不覺得累了。我換上家居服，系上圍裙，把母親推出廚房，讓她歇著。我對她說：“媽，我來了你就放心，廚房交給我就好！”。我認為只要統籌方法用好，做飯是不用著急忙慌的，何況母親已經準備得非常充分了。我根據食材情況簡單列了菜譜。我先用電砂鍋燉上羊腿蘿卜湯，在電火爐上架上蒸鍋，蒸上紅肉、酥肉、豆腐丸子、鹵香腸，在燃氣灶上燜上公雞，便著手準備涼菜和炒菜。涼菜我用上了我頭天熬制的豬皮肉凍，切塊碼盤，淋上紅辣椒醬，晶瑩剔透，品相誘人；我取幾片新鮮白菜葉，用開水燙一下鋪在盤底，把鹵好的鵪鶉蛋剝皮擺在上面，淋上紅辣椒醬，取名為“翡翠鵪鶉蛋”。再加一盤鹵豬蹄、一盤鹵豬尾，四個涼菜就弄好了。炒菜我準備四葷兩素：酸椒木耳炒雞公、青椒芹菜炒牛肉、紅燒大黃魚、土豆絲炒瘦肉、清炒當季白菜苔、爆炒荷蘭豆。我還得準備一個素湯，我選擇了米酒加湯圓。上午十一點不到，洗、切、燉、蒸、裝盤全部到位。等其他的親人們陸續到家后，大家擺桌子、擺碗筷，我開始炒菜。用不多久，我家的團年飯上桌了！一共十六個菜，寓意一切順利，鵪鶉蛋寓意安居樂業，鹵豬尾寓意節節攀高，蒸丸子寓意團團圓圓，米酒湯圓寓意甜甜蜜蜜，紅燒黃魚寓意連年有余。父母笑開了顏，連聲稱贊好好好。這頓普通的團年飯，雖然沒有山珍海味，也非珍饈美饌，但一家人圍爐而坐，上有高堂白發，下有青眉垂髻，充滿歡聲笑語，充滿溫暖和睦。
父母在，家就在，人生何其幸也。疫情漸遠，國家昌盛，黎民何其幸也。過年陪父母，為他們做頓團年飯，我感覺到了真實的幸福！
作者：
胡冰，現供職于竹山縣勞動就業管理局，任黨支部書記、局長。出版有詩詞作品集《冰韻》。
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