今日竹山網消息  　7月16日，得勝鎮食安辦組織20余名農村流動廚師、各村食品安全協管員開展農村集體聚餐培訓會，共同為提升農村集體聚餐食品安全水平“充電蓄能”。

培訓就從業人員健康管理、操作場所環境衛生、食材采購貯存、加工制作過程、食品留樣、安全知識方面進行了詳細講解，通過生動的案例和詳實的數據等方式，讓參訓人員直觀了解并掌握正確的操作方法和技巧。還深入淺出地講解了湖北省農村集體聚餐食材（菜品）風險提示，并詳細介紹了農村聚餐報備流程，舉辦者和承辦者需嚴格按照規定到村委會和當地市場監管所進行報備，報備時需現場發放風險告知書，填寫農村集體聚餐活動申報表，簽訂安全承諾書和責任協議書，確保每一環節都有據可依、有章可循。

此次培訓活動，不僅提升了農村流動廚師和食品安全協管員的業務能力和安全意識，更為構建農村集體聚餐食品安全防線奠定了堅實基礎。（周文兵、崔本輝）