近日，我縣雨水充沛，氣溫適宜，是野生蘑菇生長的旺盛期。為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，防止采食野生蘑菇導致的中毒事件發生，特發布以下風險提示：

一、高度警惕野生蘑菇的致命風險

（一）劇毒種類繁多，鑒別極其困難。劇毒蘑菇往往與普通可食用蘑菇形態相似，非專業人員僅憑經驗、形態、顏色或民間流傳的“土方法”（如看顏色是否鮮艷、有無蟲蛀、是否變色、是否與銀器同煮變色等）進行辨別，不可靠，極易誤判！

（二）中毒后果嚴重。誤食毒蘑菇后，輕則引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎癥狀，重則導致肝腎功能衰竭、神經系統損害、溶血等，發病急、進展快、病死率高，且目前尚無特效解毒藥。

（三）潛伏期差異大。不同毒蘑菇中毒潛伏期長短不一，短則數十分鐘，長則數小時甚至十幾小時。中毒初期癥狀可能不典型，容易延誤救治時機。

二、預防野生蘑菇中毒的核心原則：“四不”

（一）不采摘。

切勿在公園、林地、草地、山坡、路邊、農田等野外環境采摘野生蘑菇。對任何不認識的野生蘑菇，堅決不采。

（二）不購買。不要在流動攤販、非正規農貿市場或網絡上購買來源不明的所謂“野生蘑菇”、“山珍”，無法保證其安全性和可追溯性。

（三）不食用。家庭、朋友聚餐、農家樂、餐館等場所，嚴禁加工食用自行采摘或來源不明的野生蘑菇。

（四）不輕信。不要輕信所謂的“民間鑒別專家”或“祖傳經驗”，不要迷信任何“土方法”來鑒別蘑菇是否有毒。

三、發生中毒后的應急處置

（一）立即就醫。一旦食用野生蘑菇后出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視物模糊、幻視幻聽等不適癥狀，必須立即停止食用，前往就近的醫療機構就診！切勿拖延！早診斷、早治療是搶救生命的關鍵。

（二）保留樣本。盡可能保留食用的野生蘑菇樣本（生的或烹飪后的），或拍照留存，以便專業人員鑒定種類，指導精準救治。

（三）及時報告。發生中毒事件，除積極救治外，請及時向衛生健康部門（疾控中心）報告。

食品安全無小事，生命安全大于天！野生蘑菇中毒是重要的食源性疾病，預防是關鍵。請廣大居民朋友切實提高警惕，充分認識到毒蘑菇的巨大危害，堅決做到“不采、不買、不賣、不吃”野生蘑菇，切勿心存僥幸！讓我們共同行動起來，守護“舌尖上的安全”，為自己和家人的健康筑起堅實防線！

竹山縣疾病預防控制中心

2025年9月28日