文家旺：“旺”家有道

進(jìn)入12月，文家旺又迎來(lái)一年一度最忙時(shí)節(jié)。

每天，他站在操作臺(tái)上，把剛成型的粉絲，從沸騰的開(kāi)水鍋中用筷子輕輕挑起，拖入盛滿冷水的大缸。再撈起來(lái)，冷卻、上架、入凍庫(kù)......加工房?jī)?nèi)，機(jī)聲隆隆、熱氣升騰。

文家旺住竹山縣柳林鄉(xiāng)洪坪村二組，父母、夫婦、兒女，一家6口，每年人均純收入7萬(wàn)多元，日子過(guò)得紅紅火火。

文家旺有2畝責(zé)任地，不僅坡陡，而且貧瘠。要想致富，單靠這2畝地難以實(shí)現(xiàn)。

今年36歲的文家旺，在探索致富的路子上，雖然跌宕起伏，但他務(wù)實(shí)前行。

文家旺19歲學(xué)釀酒，后發(fā)現(xiàn)地方酒市場(chǎng)不穩(wěn)，收益微薄；20歲學(xué)養(yǎng)豬，因涉及環(huán)保規(guī)定，規(guī)模受限，難以發(fā)展；22歲拜師學(xué)粉絲加工，總算找對(duì)路子，學(xué)有所成，一路穩(wěn)穩(wěn)走來(lái)。

柳林鄉(xiāng)地處高山，盛產(chǎn)土豆，這里晝夜溫差大，土豆生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)出的土豆淀粉含量高，水分、雜質(zhì)少，加工成粉絲時(shí)不易糊化，口感筋道。文家旺認(rèn)準(zhǔn)這一地方資源優(yōu)勢(shì)，與種土豆的農(nóng)戶廣泛聯(lián)手，每到夏天，他大量收購(gòu)農(nóng)戶地里成熟的土豆，加工成粉，入冬后再制成粉絲，銷往市場(chǎng)。這樣，不僅緩解了農(nóng)民賣土豆難，也解決了自己加工粉絲的原料問(wèn)題，實(shí)在一舉兩得。

10多年來(lái)，文家旺的粉絲加工廠一直健康、平穩(wěn)地運(yùn)轉(zhuǎn)。他不貪大求洋擴(kuò)大規(guī)模，不做產(chǎn)品廣告刻意推銷，他精心把控著產(chǎn)品的質(zhì)量，讓更多的回頭客為自己贏得市場(chǎng)。

文家旺有一雙兒女，聰明可愛(ài)。他與所有做父母的一樣，想讓孩子去更好的環(huán)境，受更好的教育。2017年他在十堰市辦起了壓面店，一來(lái)方便孩子上學(xué)，二是想拓寬掙錢渠道。因粉絲加工是季節(jié)性的，夏天收購(gòu)?fù)炼梗炯庸し劢z，累計(jì)用時(shí)不足三個(gè)月，他有充裕的時(shí)間再干一些別的活兒。

壓面，是一項(xiàng)非常辛苦的勞動(dòng)。每天早晨?jī)牲c(diǎn)半就要開(kāi)始加工面條，凌晨四點(diǎn)多，要把加工好的寬面條、窄面條、面葉兒......送到接洽好的幾家早餐店，早餐店師傅再做成牛肉面、豆腐面、肉絲面、炒面……賣給前來(lái)過(guò)早的顧客。

平常，文家旺和妻子劉玲共同負(fù)責(zé)壓面和配送。到了家旺去收土豆、加工粉絲的季節(jié)，壓面店的工作就由妻子一人承擔(dān)。文家旺說(shuō)，媳婦的勤勞吃苦精神，比他還強(qiáng)。

面條加工和粉絲生產(chǎn)，雖然很苦很累，但每年給文家旺一家?guī)?lái)數(shù)十萬(wàn)元的收入。文家旺感慨：要致富，除了找對(duì)路子，更重要的是能吃苦耐勞，恪守誠(chéng)信。仔細(xì)想來(lái)，這就是文家旺的“旺”家之道。（邵義龍）