今日竹山網消息 3月9日，竹山二中組織全體食堂員工開展食品安全專項培訓。

本次培訓重點圍繞食品安全責任、關鍵環節管控、服務規范等內容展開。要求全體食堂員工以“守護未來”的責任感，把食品安全作為“生命線”，杜絕麻痹思想，筑牢安全底線。3月15日前所有員工須持有效健康證上崗；進貨儲存落實“雙人聯檢”，嚴查票證，保證質量，不合格食材堅決拒收；加工操作嚴格執行生熟分開、燒熟煮透、餐具消毒等規范。同時強調食堂的公益屬性，要求財務公開透明，飯菜調價須征求家長意見；服務中要“帶感情”，注重菜品營養搭配，引導學生踐行“光盤行動”；同時推進“數字食堂”建設，確保采購、留樣等數據及時上傳監管平臺。

培訓結束后，組織全體參訓人員進行《食品安全管理人員知識測試》，內容涵蓋《中華人民共和國食品安全法》、風險隱患排查、食品留樣規范等知識點，進一步鞏固培訓成果。

后續學校將結合“日管控、周排查、月調度”機制，持續加強食品安全監管，全力創建師生滿意、家長放心的“放心食堂”。（詹鵬）