今日竹山網消息 3月16日，縣市場監督管理局寶豐市場監管所執法人員深入轄區各學校食堂后廚，從食材采購臺賬到餐飲具消毒記錄，從加工操作流程到食品留樣規范，逐一“過篩子”，全力筑牢校園餐飲安全防線。

執法人員仔細核對每一批次食材的進貨臺賬，確保來源可追溯、質量有保障，督促學校嚴格落實索證索票制度，嚴防未經檢驗檢疫的肉類、假劣肉制品等不合格產品流入校園，從源頭上防范食品安全風險。

針對食品儲存，要求做到分類存放、生熟分開；針對加工制作，重點檢查從業人員是否嚴格遵守操作規范；針對餐飲具消毒，要求做到徹底清潔、有效消毒。對于檢查中發現的問題，執法人員當場提出整改意見并指導立行立改，切實壓實主體責任。

該所積極推動監管方式創新，指導學校將“八個每”后勤管理機制與“數字食堂”監管平臺深度融合。目前全鎮已有7所學校建成數字食堂監管平臺，執法人員可實時調閱“互聯網+明廚亮灶”視頻，遠程抽查食材出入庫記錄，實現全過程智能化監管。同時，積極推動家長陪餐、食堂開放日等制度落實，形成“部門嚴管、學校主責、社會監督”的共治格局。

據悉，寶豐鎮現有17所中小學、幼兒園及教學點的13個食堂，為5000余名學生提供餐飲服務。下一步，寶豐市場監管所將持續加大監管力度，以實打實的舉措確保師生吃得放心、吃得安心。（朱本雙 陳文 熊兵）