“截面一定要割平，菌桿不能留太長，以免影響干菌品相。”陽春三月，走進保康縣寺坪鎮宦家坪村羊肚菌種植大棚，一簇簇灰褐色的羊肚菌破土而出，菌蓋飽滿，長勢喜人。

大棚內，褚宗新正在叮囑村民采摘注意事項。村民們蹲在菌壟間，動作輕柔地采摘成熟的羊肚菌，臉上洋溢著收獲的喜悅。

這片生機勃勃的大棚，“主理人”卻是隔壁的樟木溝村。

樟木溝村地處大山深處，九成以上土地是山坡地。為盤活有限的土地資源，帶動村民持續增收，該村跳出本村地域限制，在鄰村宦家坪村流轉50畝土地，探索“中藥材+羊肚菌”大棚輪作種植模式，充分發揮羊肚菌生長周期短、見效快的優勢，巧借中藥材種植空檔期，實現“人田兩不閑”。

“這幾天采的是今年第一茬，4月中旬最后一茬收完后，大棚馬上要用來培育白芨苗子。”寺坪鎮樟木溝村黨支部書記、村主任褚宗新介紹，目前全村共發展羊肚菌18畝，得益于優良菌種和科學管理，每畝能產干貨150斤，年產值近80萬元。

清晨采摘的羊肚菌，不到中午便被送入烘烤車間。智能溫控系統讓“大山鮮貨”快速蛻變為“干品美味”，最大限度保留住羊肚菌的鮮美風味。

手機成了新農具，數據成了新農資。褚宗新掏出手機輕點屏幕，實時跳動的溫度數據清晰可見：“羊肚菌嬌嫩，開頭得‘文火慢烘’——35度烤3小時，讓菌體慢慢回軟、鎖住鮮味；后面逐步升溫，勻速排濕、逼出水分。需要什么溫度，手機上一點就行。”他拿起一枚烘好的干菌輕輕一掰，濃郁的菌香瞬間迸發。優質的品相，讓羊肚菌不愁銷路。

車間另一頭，剛剛采摘完羊肚菌的村民們，顧不上歇腳，轉身便圍坐到加工臺上，成堆的蒼術，根莖粗壯，等待分揀、去須。大家手不停歇，剪刀咔嚓作響，羊肚菌烘烤的香氣與蒼術的清冽藥香交織彌漫，多元化發展的特色產業讓村民四季有事做、月月有錢賺。

“我平時在村里做家廚、種菜園，沒事兒了就來摘羊肚菌、數白芨苗子、分揀蒼術，一年能掙一萬多塊。”宦家坪村村民陳緒娥手上不停，臉上帶笑，“一年到頭就沒閑過，但心里踏實——有活干，就有錢掙。”

近年來，樟木溝村大力發展淫羊藿、蒼術、白芨等中藥材產業，實現生態資源有效轉化，為群眾穩定增收注入了強勁動力。盤活了地上資源，樟木溝村又把“算盤”打到了水里。

村后山巖洞里涌出的泉水，常年不斷，順著山勢潺潺而下。去年4月，村里沿溪流依山就勢，建起11座標準化魚池，引活水入塘，探索發展錢魚、鱖魚養殖。如今，魚群長勢正旺，即將上市銷售。

“錢魚和鱖魚味道鮮美，能賣出好價錢。”褚宗新趴在池邊，看著水中游弋的魚群，眼里滿是期待，“等這一批魚賣完，我們想請技術專家來，嘗試自己育苗。”

從種菌、種藥到養魚，樟木溝村的產業日益多元。但褚宗新心里有本賬：“我不求產業有多大，只求每個產業都能見效。老百姓的活兒接得上，錢就接得上；產業穩得住，日子就穩得住。”

這本賬，最終落在了村民的腰包里——截至目前：樟木溝村中藥材種植面積達500多畝，年產值300萬元；核桃年產量7萬余斤，年產值75萬元；村集體年收入30萬元；年支付村民務工費用120萬元。

全媒體記者：楊韜 趙碩

通訊員：梅瓊玲