今日竹山網消息 3月27日，竹山一中組織全體食堂從業人員集中觀看由湖北省市場監督管理總局主辦的《春季食源性疾病防控技術要點》直播培訓。

直播課中，省市場監管局專家圍繞食材采購驗收、儲存保管、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關鍵控制點，結合春季特點，深入淺出地講解了食源性疾病防控的核心要點。從“生熟分離”的硬性要求，到“中心溫度監測”的實操規范；從“三穿一戴”的日常習慣，到“突發情況處置”的應急流程，每一個細節都關乎安全，每一次講解都直擊要害。

“以前只知道要‘生熟分開’，今天聽了專家的講解，才明白背后還有這么多科學道理。以后工作中一定要嚴格按照規范來，一點都不能馬虎。”食堂員工李師傅說。

學校分管后勤副校長在培訓后強調，食品安全是校園安全的底線，也是不可觸碰的紅線。全體從業人員要珍惜這次難得的學習機會，以‘時時放心不下’的責任感，把培訓內容學深悟透、落實落細。。（晏少貴）